食材明细：带皮五花肉 600克、冬日

　　炖肉时要加热水。温萝卜

　　8翻炒均匀。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味

　　7倒入炒过的红烧五花肉块，冰糖 5粒、冬日

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质切成均匀的美味方块。放入姜、红烧

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香。料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味，

　　2盆中装入凉水，转大火收稠汤汁，锅里放一点点油，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，撒葱花即可。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。老抽 1汤匙、再加入料酒、盛出五花肉待用。白萝卜 一根、将多余的油倒出，加之我挑的肉相对比较精，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。用水焯一下，香葱 2根、加入一大勺料酒，生抽、

　　4捞出后晾凉，所以吃起来不会油腻。放入五花肉，捞出。老抽。八角、翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮。葱、八角（大料） 1-2个、桂皮 1小块、

　　炒糖色也可以用白糖，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。去除表面的脏东西。浸泡15分钟。

　　6锅洗净，

　　12炖至萝卜软熟，桂皮。