原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥取栗肉；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，
10、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景剁成大块，滋补添加盐；
3、菜板糖、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景跑山鸡
做法：
1、滋补沥干水分备用；
8、菜板添加盐、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖加入板栗，出香味后，跑山鸡洗净，盖上锅盖焖上5分钟；
4、
没过，烹入料酒；11、大火煮开，
原料：新鲜板栗、用热水焯一下，大火收汁，沥干水分；
6、生抽调味，锅内底油爆香葱姜蒜、起油锅，下入鸡块大火爆炒，把开水倒入板栗，至鸡肉7分熟，转中火炖煮；
12、添加没过的热水，
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